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34　トリガイ
主な漁獲方法 底曳き網（貝桁網）
主な産地 東京内湾地区
内湾に生息する貝で、ほとんどが生まれてから１年で死んでしまいます。東京湾では春から初夏にかけて貝桁網で採られます。ほとんどが産地で加工され、まな板に板ガラス等を使用し、足の部分の黒い色素が取れないように内臓を取って開き、さっと茹でたものをプラスチック製の板に並べた状態で流通し、主に寿司ネタやそのまま刺身となります。